{"id":2741,"date":"2015-10-17T19:43:34","date_gmt":"2015-10-17T19:43:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.centremompo.es\/?p=2741"},"modified":"2015-10-17T19:43:34","modified_gmt":"2015-10-17T19:43:34","slug":"crema-de-calabaza-al-jenjibre-con-crujiente-de-chiribia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centremompo.es\/acceder\/crema-de-calabaza-al-jenjibre-con-crujiente-de-chiribia\/","title":{"rendered":"Crema de calabaza al jenjibre con crujiente de chiribia"},"content":{"rendered":"<h3><\/h3>\n<p>Vale que no es <a href=\"http:\/\/www.centremompo.es\/el-caldito-de-paloma\/\">un caldo depurativo <\/a>como la \u00faltima entrada que hemos puesto, esta vez os traemos algo m\u00e1s sabroso&#8230;<\/p>\n<h3><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-2742\" src=\"http:\/\/www.centremompo.es\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/crema-calabaza-150x150.jpg\" alt=\"crema calabaza\" width=\"150\" height=\"150\" \/>Ingredientes:<\/h3>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">3 cebollas<br \/>\n1\/2 calabaza peque\u00f1a<br \/>\n2 c.s. de aceite de oliva, sal marina,<\/p>\n<p>1 trocito de jengibre rallado<br \/>\n1 chirivia cortada en cubos.<br \/>\nDecoraci\u00f3n: perejil cortado fino o semillas de sesamo negro<\/p>\n<h3>Preparaci\u00f3n de la <strong>crema de calabaza al jenjibre con crujiente de chiribia<\/strong><\/h3>\n<p>Cortar las cebollas en medias lunas y pelar la calabaza y cortarla en cubos medianos.<br \/>\nCortar la chiribia en cubos peque\u00f1os y reservar.<br \/>\nEn una holla con fondo espeso verter una cuchara de aceite virgen de oliva y cocinar la cebolla junto al jengibre rallado y una pizca de sal, durante unos 5 minutos sin tapa a fuego medio. Tapar y seguir cocinando durante unos 10 minutos mas hasta que la cebolla se vuelva transparente, si fuera necesario a\u00f1adir una cuchara de agua.<br \/>\nA\u00f1adir la calabaza, una pizca de sal y agua que cubra un tercio del volumen de las verduras.<br \/>\nLlevar a ebullici\u00f3n y bajar a fuego medio. Cocer con tapa 20 minutos.<br \/>\nHacer pur\u00e9 hasta conseguir una consistencia cremosa. A\u00f1adir agua si hace falta.<\/p>\n<h3><strong>Para el crunchy de chiribia:<\/strong><\/h3>\n<p>En unasart\u00e9nn con dos cucharadas de aceite virgen de oliva cocinar los cubos de chiribia con fuego medio, removiendo hasta que se queden crujientes.<\/p>\n<p>Servir la crema con los crunchy de chiribia, perejil y sesamo negro<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<pre><span style=\"color: #999999;\">Receta de crema de calabaza al jenjibre con crujiente de chiribia es de Emnanuela Gornati, del restaurante Miobio.<\/span><\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vale que no es un caldo depurativo como la \u00faltima entrada que hemos puesto, esta vez os traemos algo m\u00e1s sabroso&#8230; Ingredientes: 3 cebollas 1\/2 calabaza peque\u00f1a 2 c.s. de aceite de oliva, sal marina, 1 trocito de jengibre rallado 1 chirivia cortada en cubos. Decoraci\u00f3n: perejil cortado fino o semillas de sesamo negro Preparaci\u00f3n [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2742,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2741","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/centremompo.es\/acceder\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2741","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/centremompo.es\/acceder\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/centremompo.es\/acceder\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centremompo.es\/acceder\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centremompo.es\/acceder\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2741"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/centremompo.es\/acceder\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2741\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centremompo.es\/acceder\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/centremompo.es\/acceder\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/centremompo.es\/acceder\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2741"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/centremompo.es\/acceder\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}