Alimentos para la artrosis: guía práctica | Centre Mompó (Benimaclet, València)
Alimentos recomendados para mejorar la artrosis
La artrosis es una de las enfermedades articulares más comunes, sobre todo a partir de los 50 años. No es solo “desgaste”, sino un proceso en el que la inflamación, los hábitos de vida y la alimentación juegan un papel clave. Y aquí viene la buena noticia: lo que comes puede ayudarte a reducir dolor, mejorar la movilidad y cuidar tus articulaciones.
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¿Qué relación existe entre la artrosis y la alimentación?
Los alimentos no curan la artrosis, pero influyen directamente en la inflamación del cuerpo. Una dieta equilibrada puede reducir la rigidez y el dolor, mientras que una mala elección de alimentos puede empeorar los síntomas.
Alimentos recomendados para la artrosis
Vamos a lo práctico: qué meter en la cesta de la compra si quieres mimar tus articulaciones.
1. Pescado azul
Salmón, sardinas, caballa… ricos en omega 3, con efecto antiinflamatorio probado. Se recomienda al menos dos veces por semana.
2. Frutas y verduras variadas
Cuanto más color en el plato, mejor. Brócoli, espinacas y coles contienen sulforafano, un compuesto que puede proteger el cartílago. Las frutas rojas (arándanos, fresas) aportan antioxidantes.
3. Legumbres
Lentejas, garbanzos y alubias son fuente de proteínas vegetales y fibra, que ayudan a mantener un peso saludable (fundamental para las articulaciones).
4. Frutos secos y semillas
Nueces, almendras y semillas de chía o lino, también cargados de omega 3 y minerales esenciales.
5. Aceite de oliva virgen extra
El oro líquido mediterráneo. Un aliado antiinflamatorio natural que sustituye a las grasas poco saludables.
6. Cereales integrales
Avena, arroz integral o quinoa, que ayudan a mantener estables los niveles de glucosa y reducen la inflamación.
Alimentos que conviene evitar si tienes artrosis
- Azúcares refinados: bollería, refrescos, snacks.
- Ultraprocesados: salsas industriales, precocinados.
- Exceso de carnes rojas: favorecen la inflamación.
- Alcohol y tabaco: reducen la capacidad de recuperación del tejido.
- Grasas saturadas: son aquellas que proceden de los animales, especialmente la carne no magra y la leche entera y sus derivados.
- El trigo, el maíz, los pimientos, los tomates, las berenjenas, las patatas y producto lácteo.
- También debemos evitar los alimentos ricos en oxalatos: estos, impiden la absorción del calcio y se deposita en las articulaciones formando cristales produciendo daños en las mismas. Los alimentos que tienen oxalatos son las solanáceas, que son las plantas que crecen por las noches.
- Alimentos ricos en purinas: se transforman en ácido úrico en los organismos. Dentro de este grupo de alimentos son: guisantes, habas, champiñones, lentejas, espárragos, coliflores y espinacas.
Suplementos: ¿sí o no?
Algunos estudios señalan que la vitamina D, el calcio o la glucosamina pueden ser útiles. Pero ojo, no son para todos y siempre conviene consultar con un profesional antes de tomarlos.
Más allá de la dieta: hábitos que marcan la diferencia
- Mantener un peso saludable para reducir la carga sobre las articulaciones.
- Practicar Pilates o Yoga para mejorar la movilidad.
- Complementar con osteopatía técnica y fisioterapia en caso de dolor persistente.
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Disclaimer YMYL: Este artículo tiene fines educativos y no sustituye la atención médica ni el tratamiento profesional. Consulta siempre con tu médico o fisioterapeuta antes de hacer cambios importantes en tu dieta o tratamiento.